‘জিরো ক্যালরি’, ‘ডায়েট ড্রিংক’ বা ‘সুগার-ফ্রি’— নাম শুনেই অনেকে নিশ্চিন্তে ঠান্ডা পানীয় হাতে তুলে নেন। অনেকেরই বিশ্বাস, এতে চিনি নেই, তাই শরীরের ক্ষতি হওয়ার প্রশ্নই নেই। কিন্তু সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে একেবারে ভিন্ন চিত্র।
চিনের সুঝুর সুচাও বিশ্ববিদ্যালয় অনুমোদিত ফার্স্ট অ্যাফিলিয়েটেড হাসপাতালের গ্যাসট্রোএনটেরোলজি বিভাগের গবেষক লিহে লিউ প্রকাশ করেছেন এক বিস্ময়কর গবেষণাপত্র, যা সম্প্রতি প্রকাশিত হয়েছে ইউনাইটেড ইউরোপিয়ান গ্যাসট্রোএনটেরোলজি জার্নালে।
গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিতভাবে জিরো ক্যালরি বা কৃত্রিম শর্করা দেওয়া ঠান্ডা পানীয় খেলে ফ্যাটি লিভার ডিজিজে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা ৫০ থেকে ৬০ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়।
এই গবেষণায় অংশ নেন ব্রিটেনের ১,২৩,৭৮৮ জন সুস্থ ব্যক্তি, যাঁদের আগে লিভারের কোনও অসুখ ছিল না। তাঁদের ২৪ ঘণ্টার মধ্যে বারবার কৃত্রিম শর্করা যুক্ত ঠান্ডা পানীয় খেতে বলা হয়।
গবেষণার ফলাফল
– দীর্ঘমেয়াদি পর্যবেক্ষণে দেখা যায়, ১০ বছরের মধ্যে এই অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ১,১৭৮ জন ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হন।
– এর মধ্যে ১০৮ জনের মৃত্যু হয়।
– যারা নিয়মিত “লো ক্যালরি” বা “সুগার-ফ্রি” ঠান্ডা পানীয় পান করেছেন, তাঁদের মধ্যেই ঝুঁকি সর্বাধিক।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরনের পানীয়তে ব্যবহৃত কৃত্রিম শর্করা (Artificial Sweeteners) লিভারের মেটাবলিক প্রক্রিয়ায় বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে ফ্যাট জমতে থাকে লিভারে, যা সময়ের সঙ্গে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)-এ রূপ নেয়। চিকিৎসকরা সতর্ক করে জানিয়েছেন, জিরো ক্যালরির প্রলোভনে বারবার এই ধরনের পানীয় খাওয়া অত্যন্ত বিপজ্জনক।
আরও পড়ুন: সতর্ক থাকুন! পেঁপের সঙ্গে এই খাবারগুলো খেলেই বাড়বে বিপদ